Bodegas Toro Albalá - Luxery Vintage Selezione Degustazione - 6 x 0.1L
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Maggiori informazioni su Bodegas Toro Albalá Luxery Vintage proefassortiment
Bodegas Toro Albalá è un produttore di vino situato nella regione meridionale spagnola di Montilla-Moriles. L'azienda è stata fondata nel 1922 da Jose María Toro Albalá, con radici che risalgono a una tenuta fondata nel 1844 da suo nonno Antonio Sánchez Prieto.
La cantina è stata la prima a commercializzare il Pedro Ximénez come varietà singola ed è riconosciuta come un produttore di qualità nell'appellazione Montilla-Moriles. Toro Albalá si specializza in vini dolci vintage prodotti con Pedro Ximénez, il vitigno simbolo della regione.
La cantina e il vigneto originali si trovavano su pendii vicino a Castillo de Poley, un castello fuori Aguilar de la Frontera. Si dice che una botte della vendemmia del 1844 sia ancora conservata nella cantina.
Nel 1922, Jose María Toro Albalá trasferì la cantina nell'edificio della prima centrale elettrica di Montilla-Moriles. Fondò il nome Bodegas Toro Albalá e si concentrò sul vitigno Pedro Ximénez, per il quale la regione è ora rinomata. La vecchia centrale elettrica continua a ispirare l'etichettatura tematica.
Negli anni Ottanta, la cantina fu acquisita dall'attuale proprietario ed enologo Antonio Sánchez Romero. Toro Albalá dispone di due cantine principali, una a Moriles e l'altra ad Aguilar de la Frontera. L'azienda è considerata tra le prime 100 produttrici di vino in Spagna e segue la filosofia ‘calidad como unica y primera norma’ (qualità come unica e prima norma).
La produzione è completamente dedicata al vitigno Pedro Ximénez, che prospera nelle condizioni estreme del sud della Spagna con inverni freddi ed estati calde e secche. Le uve mature e molto dolci vengono essiccate al sole per circa dieci giorni dopo la vendemmia, facendo evaporare l'umidità e aumentando la concentrazione di zuccheri e aromi.
Le uve vengono quindi pressate e subiscono una fermentazione alcolica parziale. Questa fermentazione viene interrotta aggiungendo alcool di vino di alta qualità. Toro Albalá produce una gamma di vini vintage a vigneto singolo Pedro Ximénez con un invecchiamento minimo di 25 anni in botti di rovere. Alcune botti risalgono addirittura a prima della guerra civile spagnola.
Le tecniche utilizzate consentono un contenuto alcolico del 15 percento o più senza fortificazione, a differenza dello Sherry. Questa è una delle caratteristiche che permettono alla gamma Toro Albalá di invecchiare con successo per così tanto tempo.
Luxury Vintage Collection
La collezione comprende le annate 1943, 1955, 1964, 1973, 1980 e 1984, presentate in sei bottiglie da 20 centilitri ciascuna. Per il vero intenditore e collezionista, la Toro Albalá Luxury Vintage Collection è un regalo eccezionale che riunisce sei decenni di tradizione vinicola spagnola in una presentazione raffinata.
Racchiuse in una cassetta di pregiato legno di quercia, sei piccole bottiglie contengono rari vini vintage PX. Ogni bottiglia è una capsula del tempo, accuratamente invecchiata in cantine secolari a Montilla e impregnata dei ricchi e concentrati sapori per cui Toro Albalá è rinomata a livello internazionale. Un regalo raro che impressiona sia gli esperti che gli amanti delle belle storie.