Covila - Blanco

Maggiori informazioni su Covila Blanco

Covila Blanco è un vino bianco fresco e moderno della Rioja Alavesa, dal carattere aperto ed espressivo. Offre uno stile accessibile che unisce con naturalezza aroma e bevibilità.

Clima e Terroir

Le uve per questo vino provengono dalla Rioja Alavesa. I vigneti si trovano su parcelle più secche e in quota, dove le rese più basse favoriscono concentrazione e struttura.

Vinificazione

Il vino è prodotto principalmente con Viura da vecchie vigne ad alberello, completata da una piccola parte di Malvasía e da una componente che apporta maggiore intensità aromatica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a bassa temperatura e dura circa 17 giorni. Dopo la fermentazione, il vino matura sui lieviti per due mesi, acquisendo rotondità e complessità.

Profumi e Sapori

Al naso presenta un profilo aromatico marcato con frutta tropicale come ananas e pompelmo, arricchito da note fresche di mela verde. Al palato è fruttato e vivace, con un attacco fresco e una struttura morbida. Il vino risulta leggero e accessibile, con un buon equilibrio tra frutto e tensione. Il finale è rinfrescante, con un lieve tocco amarognolo che dona maggiore persistenza.

Abbinamento cibo-vino

Covila Blanco è un vino versatile, adatto a crostacei, sushi e piatti di pesce leggeri. Si abbina bene anche a insalate, verdure e piatti a base di carni bianche.