Bilancia - Chardonnay Tiratore - 0.75L - 2019
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Maggiori informazioni su Bilancia Chardonnay Tiratore Bottiglia da 0,75 Litri
Clima e Terroir
Le uve Chardonnay provengono da un unico vigneto a Hawke’s Bay, situato sui pendii inferiori, terrazze e l'antico letto del fiume del vigneto la collina. Il sito è piantato con diversi cloni di Chardonnay, principalmente B95 e UCD15, con piccole quantità di 548, 809 e Mendoza.
Vinificazione
Le uve sono state raccolte a mano e pressate a grappolo intero. La fermentazione è avvenuta in botti francesi (puncheon e barrique) con lieviti indigeni. Il vino è maturato per 11 mesi in legno senza chiarifica né stabilizzazione a freddo. È stato aggiunto solo zolfo, senza altri additivi.
Profumi e Sapori
Il vino presenta frutta matura e complessità, con una delicata nota di pietra focaia. Il palato è teso e minerale, con accenni di salinità e pietra bagnata. Con l'invecchiamento svilupperà ricchi aromi di nocciola e mandorla.
Curiosità
Durante la piantagione del vigneto, sono stati trovati vecchi proiettili in quasi ogni buca scavata, suggerendo che l'area fosse usata come poligono. 'Tiratore' significa tiratore scelto in italiano, un omaggio a questa storia.