Bernardus - Sierra Mar Chardonnay - 0.75L - 2023

Maggiori informazioni su Bernardus Sierra Mar Chardonnay

Situata nel cuore della Carmel Valley, in California, Bernardus Winery è rinomata per i suoi vini raffinati che uniscono l’eleganza europea alla potenza californiana. Fondata dall’imprenditore olandese Bernardus Pon, la cantina aveva un’ambizione chiara: produrre un vino californiano in grado di competere con i migliori Bordeaux francesi. L’attenzione si concentra principalmente sui blend di Bordeaux e sullo Chardonnay, utilizzando uve provenienti da vigneti accuratamente selezionati, tra cui il Marinus Estate di proprietà. I vini Bernardus si distinguono per equilibrio, complessità e potenziale di invecchiamento. La cantina svolge un ruolo di primo piano nello sviluppo della Carmel Valley come regione vinicola. Sia in vigna che in cantina, si lavora nel rispetto del terroir e della tradizione, ottenendo vini di livello mondiale.

Clima e Terroir

Le uve per questo Chardonnay provengono dal vigneto Sierra Mar, situato in alta quota nella parte meridionale delle Santa Lucia Highlands in California. Posizionato su una cresta, il vigneto è esposto a forti venti oceanici e alla nebbia mattutina proveniente dalla baia di Monterey. Questo clima fresco consente una maturazione lenta, che si traduce in aromi concentrati e acidità vivace. I terreni poveri e ben drenanti costringono le radici a scendere in profondità, contribuendo alla complessità e alla mineralità del vino.

Vinificazione

Dopo una raccolta manuale accurata, vengono selezionati solo i grappoli migliori. Il mosto subisce una fermentazione lenta, seguita da un affinamento di oltre 15 mesi in botti di rovere. Questa lunga maturazione conferisce profondità, struttura e delicate note legnose al vino. La combinazione di maestria artigianale e terroir produce uno Chardonnay di grande finezza e capacità di invecchiamento.

Profumi e Sapori

Il vino presenta un colore giallo dorato intenso. Al naso rivela un profilo aromatico stratificato con note di mela e pera mature, arricchite da sentori di fiori d’arancio, caramello e un delicato accenno di petrolio. Al palato è potente e complesso, con una consistenza cremosa e un’acidità raffinata che dona equilibrio. Il finale lungo sottolinea l’eleganza di questo Chardonnay da singolo vigneto.

Abbinamento cibo-vino

Servire leggermente fresco a 10–12°C. Ottimo con aragosta, capesante, pesce bianco alla griglia, piatti di pollo cremosi o risotto ai funghi. Delizioso anche con formaggi stagionati delicati o pollame in salsa al burro.

Curiosità

Sierra Mar significa letteralmente "montagna e mare" — un nome adatto per un vigneto situato in alta montagna e fortemente influenzato dall’oceano. Questa combinazione di altitudine e clima marittimo rende Sierra Mar uno dei terroir di Chardonnay più unici e apprezzati della California.