Bernardus - Rosella’s Chardonnay - 0.75L - 2023

Maggiori informazioni su Bernardus Rosella’s Chardonnay

Situata nel cuore della Carmel Valley, in California, la cantina Bernardus è rinomata per i suoi vini raffinati che uniscono l'eleganza europea alla potenza californiana. Fondata dall’imprenditore olandese Bernardus Pon, la cantina ha un’ambizione chiara: creare un vino californiano in grado di competere con i migliori Bordeaux francesi. L’attenzione è rivolta principalmente ai blend di Bordeaux e allo Chardonnay, utilizzando uve provenienti da vigneti selezionati con cura, tra cui la proprietà Marinus Estate. I vini Bernardus si distinguono per equilibrio, complessità e potenziale di invecchiamento. La cantina svolge un ruolo di primo piano nello sviluppo della Carmel Valley come regione vinicola. In vigna e in cantina si lavora nel rispetto del terroir e della tradizione, ottenendo vini di livello mondiale.

Clima e Terroir

Rosella’s Vineyard si trova nel cuore delle Santa Lucia Highlands, una delle denominazioni più prestigiose della costa centrale californiana. La sua posizione sui pendii orientali delle montagne Santa Lucia garantisce una massima esposizione al sole mattutino, mentre le fresche brezze marine della baia di Monterey offrono sollievo nel pomeriggio. Questa combinazione assicura una lunga stagione vegetativa, durante la quale le uve Chardonnay sviluppano pienamente aromi e acidità. I terreni sono composti principalmente da sabbia limosa ben drenante, che conferisce finezza e mineralità al vino.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura per utilizzare solo il frutto migliore. Dopo la pressatura, il vino subisce una fermentazione malolattica completa, che conferisce una consistenza cremosa e maggiore complessità. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese, ciascuna trattata individualmente. Durante la maturazione, ogni barrique viene agitata manualmente ogni due settimane (bâtonnage), per conferire struttura e profondità. Dopo un'attenta selezione, le barrique vengono assemblate in un vino di grande raffinatezza e carattere.

Profumi e Sapori

Questo Chardonnay offre un bouquet stratificato di frutta bianca matura, caprifoglio e spezie dolci. Il gusto riflette questi aromi con ricchezza ed eleganza. La consistenza è piena e complessa, bilanciata perfettamente da una vivace acidità. Il finale lungo e fresco dona espressione caratteristica e lascia un'impressione duratura.

Abbinamento cibo-vino

Servire leggermente fresco, idealmente a 12–14°C, per permettere agli aromi complessi di esprimersi pienamente. Ideale con piatti raffinati come pollo arrosto, capesante, aragosta, risotto cremoso o pesce bianco alla griglia. Ottimo anche con funghi o pollame in salsa cremosa.

Curiosità

Rosella’s Vineyard è stato impiantato dal noto viticoltore californiano Gary Franscioni e prende il nome dalla moglie Rosella. Il vigneto gode di un’eccellente reputazione e fornisce uve ad alcuni dei produttori più rispettati della California. L’unione di terroir eccezionale e uve selezionate rende i vini di Rosella’s Vineyard molto ricercati dagli intenditori.