Bernardus - Pinot Noir in Scatola Regalo - 0.75L - 2023

Maggiori informazioni su Bernardus Pinot Noir

Il fondatore Ben Pon (1936-2019) considerava il vino come un'arte che trascende l'ordinario. Il suo sogno era creare un vino rosso con Bernardus che rivaleggiasse con i migliori vini del Bordeaux francese. Questa filosofia risuona ancora nel processo di vinificazione di Bernardus, caratterizzato da attenzione ai dettagli, qualità e ambizione di produrre i migliori vini.

Tra tutti i luoghi nel mondo dove Ben Pon avrebbe potuto avviare il suo vigneto e cantina, l'olandese scelse la Carmel Valley in California. Dall'inizio degli anni '70, sempre più viticoltori hanno scoperto quanto sia adatta questa regione vinicola relativamente nuova per coltivare varietà di uve Bordeaux.

Gli indigeni americani credono che tutto nella natura sia sacro e interconnesso. Questo rispetto per l'equilibrio nella natura si riflette nei vigneti di Bernardus. Oltre 300 querce sono state preservate nei vigneti accuratamente disposti. Dei 220 ettari, circa 50 ettari sono piantati con Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec. Bernardus è la quinta cantina a piantare vigneti in questa valle sacra.

Oltre alle varietà di uve Bordeaux nei vigneti della loro tenuta, coltivano Chardonnay nel clima costiero più temperato della contea di Monterey. Le uve di altre regioni vinicole superiori lungo la costa californiana vengono aggiunte per affinare i blend Bernardus. I vini sviluppano il loro gusto caratteristico attraverso lieviti diversi e l'invecchiamento in botti di rovere francese.

Mentre cantine francesi più affermate stanno passando a vasche in acciaio inossidabile, Bernardus sceglie consapevolmente di continuare a fare vino in modo tradizionale. Invecchiano i loro vini in botti di rovere francese, appositamente realizzate per Bernardus a Bordeaux e Borgogna. Il rovere proviene da diverse botti francesi, permettendo ai diversi aromi di fondersi magnificamente.

Il vinificatore Jim McCabe, che lavora con Bernardus dal 2009, ha iniziato la sua carriera nella cantina ed è stato promosso a assistente vinificatore nel 2014. È eccezionalmente familiare con lo stile distintivo dei vini Bernardus, avendo appreso il mestiere dall'ex vinificatore Dean DeKorth. Dean DeKorth, un americano con formazione enologica francese, ha acquisito le sue prime esperienze con il vino durante la sua formazione e stage in Francia. Un aspetto cruciale della formazione di Dean in Borgogna era la capacità di distinguere aromi, qualità del gusto e elementi di consistenza nel vino. Dean ha piena fiducia nel suo protetto, McCabe, per mantenere la qualità e il carattere distintivo dei vini Bernardus.

"Per me, Bernardus è sinonimo di qualità. Il mio obiettivo per Bernardus è essere riconosciuti come una delle migliori cantine della California e un pilastro dell'industria vinicola nella contea di Monterey. I consumatori possono aspettarsi il meglio da noi," dice McCabe.

I tre vigneti di Bernardus sono gestiti da Matt Shea, un sostenitore delle pratiche sostenibili che garantiscono la salute delle viti e del suolo riducendo al contempo la dipendenza da fertilizzanti chimici e pesticidi. Il suo obiettivo è produrre il miglior frutto possibile con cura per la terra su cui cresce. "La mia filosofia per l'agricoltura deriva dal mio background di 13 anni in Oregon, coltivando Pinot Noir premium in modo biologico, biodinamico e convenzionale," dice. "Ho fuso tutti questi tipi di agricoltura in un approccio il più sostenibile possibile e veramente adattato a questo tipo di vigneto nella contea di Monterey." Coltiva un totale di 54 ettari tra i tre vigneti della tenuta di Bernardus, tutti situati nella Carmel Valley AVA.