Bernardus - Chardonnay in Scatola Regalo - 0.75L - 2023

Maggiori informazioni su Bernardus Chardonnay

Il fondatore Ben Pon (1936-2019) considerava il vino come un'arte che trascende l'ordinario. Il suo sogno era creare un vino rosso con Bernardus che rivaleggiasse con i migliori vini del Bordeaux francese. Questa filosofia continua a risuonare nell'approccio enologico di Bernardus, concentrandosi sui dettagli, sulla qualità e sull'ambizione di creare i vini migliori.

Tra tutti i luoghi nel mondo dove Ben Pon avrebbe potuto stabilire il suo vigneto e la sua cantina, ha scelto la Carmel Valley in California. Fin dai primi anni '70, sempre più viticoltori hanno scoperto quanto sia adatta questa regione vinicola relativamente nuova per la coltivazione delle varietà di uva del Bordeaux.

I nativi americani credono che tutto nella natura sia sacro e interconnesso. Questo rispetto per l'equilibrio nella natura si riflette nei vigneti di Bernardus. Oltre 300 querce sono state preservate nei vigneti accuratamente disposti. Dei 220 ettari, circa 50 ettari sono piantati con Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec. Bernardus è la quinta cantina a stabilire vigneti in questa valle sacra. Oltre alle varietà di uva del Bordeaux nella loro tenuta, coltivano Chardonnay nel clima costiero più moderato della contea di Monterey. Uve provenienti da altre regioni vinicole superiori lungo la costa californiana vengono aggiunte per sfumare i blend Bernardus. I vini sviluppano il loro gusto caratteristico attraverso lieviti diversi e l'invecchiamento in botti di rovere francese.

Più cantine francesi affermate stanno passando a botti in acciaio inossidabile. Bernardus sceglie consapevolmente di continuare a fare il vino nel modo tradizionale. Invecchiano i loro vini in botti di rovere francese, appositamente realizzate per Bernardus a Bordeaux e in Borgogna. Il rovere proviene da varie tonnellerie francesi, permettendo ai diversi aromi di fondersi magnificamente.

Il produttore di vino Jim McCabe, che lavora con Bernardus dal 2009, ha iniziato la sua carriera nella cantina ed è stato promosso a assistente produttore di vino nel 2014. È eccezionalmente familiare con lo stile distintivo dei vini Bernardus, il che non è un caso. Ha imparato il mestiere da nientemeno che dall'ex produttore di vino Dean DeKorth. Dean DeKorth, un americano con formazione enologica francese, ha acquisito le sue prime esperienze con il vino durante la sua educazione e i suoi stage in Francia. Un aspetto essenziale della formazione di Dean in Borgogna era la capacità di distinguere aromi, qualità del gusto ed elementi di consistenza nel vino. Dean ha completa fiducia nella capacità di McCabe di mantenere la qualità e il carattere distintivo dei vini Bernardus. "Per me, Bernardus è sinonimo di qualità. Il mio obiettivo per Bernardus è essere riconosciuti come una delle migliori cantine in California e come un ancoraggio dell'industria vinicola nella contea di Monterey. I consumatori possono aspettarsi il meglio da noi," dice McCabe.

I tre vigneti di Bernardus sono gestiti da Matt Shea, un sostenitore delle pratiche sostenibili che assicurano la salute delle viti e del suolo riducendo al contempo la dipendenza da fertilizzanti chimici e pesticidi. Il suo obiettivo è produrre il miglior frutto possibile con cura per la terra su cui cresce. "La mia filosofia per l'agricoltura deriva dal mio background di 13 anni in Oregon coltivando Pinot Noir premium biologicamente, biodinamicamente e convenzionalmente," dice. "Ho fuso tutti quei tipi di agricoltura in un approccio che è il più sostenibile possibile e veramente adattato a questo tipo di vigneto nella contea di Monterey." Coltiva un totale di 54 ettari tra i tre vigneti di proprietà di Bernardus, tutti situati nella Carmel Valley AVA.