Vignamato - Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico Ambrosia - 0.75L - 2022

Maggiori informazioni su Vignamato Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico Ambrosia Bottiglia da 0,75 Litri

Vignamato significa "vigneto di Amato", in riferimento al padre del proprietario Maurizio Ceci. Il nome è anche una combinazione di "Vigna" e "Amato", traducibile come "vigneto amato". L’azienda è di proprietà della famiglia Ceci da quattro generazioni. Fondata da Umberto, fu Amato a introdurre per primo i vini sul mercato locale. Sotto la guida di Maurizio e della moglie Serenella, la cantina è diventata un punto di riferimento nella regione, con vini eccellenti che uniscono tradizione e innovazione. Oggi anche i figli Alessandra, Andrea e Francesco partecipano attivamente all’attività. Grazie alla loro visione fresca e aperta, Vignamato continua a rafforzare la propria reputazione. L’azienda possiede 27 ettari di vigneti, di cui 23 coltivati a Verdicchio. Il resto è piantato principalmente con Montepulciano, Sangiovese e piccole quantità di Cabernet Sauvignon e Merlot.

Clima e Terroir

Le uve provengono da un vigneto di 2,5 ettari con suoli argillosi situato a 250 metri di altitudine. La regione Marche gode di un clima mite influenzato dal Mare Adriatico.

Vinificazione

Le uve, raccolte tardivamente, vengono delicatamente pressate e fermentate a 16-18°C in vasche di acciaio inox. Il 60% del vino matura in acciaio, mentre il restante 40% affina per 12-14 mesi in botti di rovere. Dopo l’imbottigliamento, il vino affina per altri sei mesi in bottiglia.

Profumi e Sapori

Vino intenso ma fresco, con note di frutta matura e mandorle. Al palato è ricco, complesso e persistente, ma elegante e con una marcata mineralità. Ottimo equilibrio e lunga persistenza con sentori di mela, pesca, albicocca secca e miele.

Abbinamento cibo-vino

Servire a 12-14°C con pesce affumicato, pasta fresca con sughi delicati di pesce o piatti di carne speziati.