Cà dei Frati - Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero - 0.75L - 2019

Maggiori informazioni su Cà dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero

Il vino presenta un colore rosso rubino intenso e affascinante, con aromi generosi di ciliegie nere mature, cioccolato, spezie dolci e accenni di rose viola. Con l’apertura del vino emergono note balsamiche, di anice e di menta selvatica. Gli aromi terrosi sono sottili e aggiungono delicate sensazioni di caffè e tabacco dolce.

Clima e Terroir

Le uve provengono dal vigneto Luxinum in Pian di Castagnè. Il clima mite del Lago di Garda è uno dei principali fattori che consentono di produrre vini di alta qualità in questa zona. Il vento Pelér che soffia su Riva del Garda crea una grande varietà di temperature, permettendo al carattere delle uve di esprimersi pienamente. La grande massa d’acqua del lago agisce anche come regolatore termico, creando un microclima ideale nonostante la pianura di quest’area.

Vinificazione

Le uve restano in cassette per quattro mesi per l’appassimento. Segue la macerazione sulle bucce in vasche di acciaio con contatto prolungato. Il vino svolge poi la fermentazione malolattica e matura in barrique per 24 mesi, seguiti da 12 mesi in vasche di acciaio e da altri 24 mesi in bottiglia.

Abbinamento cibo-vino

Questo vino si abbina bene a formaggi stagionati, stufati, manzo brasato e selvaggina.

Curiosità

Nel 1939 Felice Dal Cero si trasferì in una casa a Lugana di Sirmione, convinto del potenziale di questa zona vinicola. Dai documenti risulta che Cà dei Frati esisteva già nel 1782, allora conosciuta come la casa con una cantina a Lugana, chiamata così in riferimento al luogo dei frati. Anche grazie al figlio di Felice, Pietro, nel 1969 fu istituita la DOC dopo 30 anni di intenso lavoro nei vigneti e in cantina, e Pietro imbottigliò il primo Lugana Casa dei Frati.