Acala - Sparkling Tea Red

Maggiori informazioni su Acala Sparkling Tea Red

Profilo aromatico: mirtilli, note terrose, tannini vellutati.

Produzione

Il processo inizia con una miscela sapiente di due tipi di tè, riscaldati su fiamma viva. Il tè subisce quindi una fermentazione di quattro-sei mesi in serbatoi di acciaio inox, botti di rovere e vasi di vetro. Successivamente vengono infusi tè, erbe e fiori. Il tè fermentato maturo viene miscelato con tè appena preparato, seguito dall’aggiunta di una mousse delicata prima dell’imbottigliamento. Una volta imbottigliato, il tè frizzante continua a maturare in una cantina buia e fresca.

Abbinamenti

Ideale con formaggio di capra, anatra, polpo o cheesecake ai mirtilli.

Informazioni aggiuntive

Questo tè frizzante è un’alternativa raffinata ai vini rossi di medio corpo come il Pinot Nero. La sua struttura aromatica complessa nasce da una miscela attenta di frutti di bosco naturali (tra cui mirtillo, ribes nero e aronia) e tè come pu-erh, ibisco, epilobio e Assam. Il tè pu-erh utilizzato proviene dalla rinomata regione cinese dello Yunnan. Una lunga fermentazione e una carbonazione precisa conferiscono un profilo ricco e gastronomico.

Tutti i tè frizzanti Acala sono realizzati con ingredienti naturali di alta qualità e privi di aromi, coloranti e conservanti artificiali. Rappresentano l’alternativa analcolica ideale per chi ama il vino o i cocktail e desidera una bevanda raffinata ed elegante, da gustare da sola o in abbinamento a un piatto preferito.

Acala è stata fondata dal sommelier Martyna Semavicius. Con una carriera ventennale nel settore dei vini e champagne pregiati a Londra, possiede un diploma Wine & Spirit Education Trust, è stato giudice per lo champagne ai Decanter World Wine Awards ed è stato più volte finalista alla Champagne Academy. La sua ricerca dell’alternativa perfetta allo champagne analcolico lo ha portato a fermentare il tè. Il risultato è notevole.