St. Michael-Eppan - Classic Pinot Grigio - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su St. Michael-Eppan Classic Pinot Grigio Bottiglia da 0,75 Litri

Fondato nel 1907 da un gruppo di viticoltori locali, St. Michael-Eppan è diventato uno dei produttori di vino più rinomati dell'Alto Adige. La cantina è particolarmente apprezzata per i suoi vini bianchi di alta qualità, come Sauvignon Blanc, Chardonnay e Gewürztraminer. Dal 2015 la gamma include anche due vini rossi. Oggi il 75% della produzione è costituito da vini bianchi e il 25% da rossi.

Clima e Terroir

Questo Pinot Grigio è il bestseller internazionale di St. Michael-Eppan. Originario della Borgogna, il vitigno si è adattato perfettamente al clima e al terroir dell'Alto Adige. La combinazione ideale di altitudine, ore di sole e composizione del suolo ha fatto dell'Alto Adige la seconda casa di questo vitigno, oggi il più coltivato della regione. Il risultato sono vini di straordinaria freschezza ed eleganza.

Le viti hanno un'età compresa tra i 5 e i 35 anni e crescono su suoli ghiaiosi ricchi di calcare, che conferiscono al vino una raffinata mineralità.

Vinificazione

St. Michael-Eppan unisce tecniche tradizionali e moderne per produrre vini che riflettono le caratteristiche uniche del terroir. La sostenibilità è un valore fondamentale, con un forte impegno per metodi di produzione rispettosi dell'ambiente.

Dopo la vendemmia manuale e un'attenta selezione, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, seguita da una fermentazione malolattica parziale che dona morbidezza al vino.

Profumi e Sapori

Colore giallo-verde tenue. Al naso è intenso, energico e complesso, con note di frutta esotica come banana, melone e mango, accompagnate da pera, pesca bianca, mela renetta, ribes bianco e uva spina. Il gusto è fresco e accessibile, con carattere e una firma ben definita. Finale caldo e armonioso, con un bell'equilibrio tra acidità e mineralità.

Abbinamento cibo-vino

Perfetto come aperitivo e delizioso con antipasti leggeri.